오늘 ＇노주부의 하루요리＇는
만들기도 너무 쉬우면서 최고의 가성비 반찬인
＇두부조림＇ 만들기입니다.
밥 두세 공기는 뚝딱 먹을 수 있는
진정한 밥 도둑 ＇두부조림＇
정말 쉬우니 한 번 만들어 보세요.
＇두부조림＇ 레시피 시작하겠습니다.
※ 계량은 따라하기 쉽게 종이컵과 밥스푼을 사용합니다.
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재료
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두부 : 1 모
대파 : 1/2 대
청양고추 : 2 개
마늘 : 3 개
간장 : 3 스푼
참치액 : 2 스푼
미림 : 1 스푼
물엿 : 2 스푼
고춧가루 : 2 스푼
들기름 : 3 스푼
물 : 2/3 컵
후추 : 약간
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조리법
1. 대파(1/2대)를 아주 잘게 썰어주세요.
2. 청양고추(2개)를 잘게 다져주세요.
3. 마늘(3개)를 잘게 다져주세요.
4. 두부(1모)를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
5. 두부의 물기를 키친타올을 이용해서 제거해주세요.
6. 간장(3스푼), 참치액(2스푼), 미림(1스푼), 물엿(2스푼),
고춧가루(2스푼), 후추(약간)을 넣어서 양념장을 만들어주세요.
7. 프라이팬에 들기름(3스푼)을 넣고 불을 키지 않은
상태로 두부를 올려주세요. [불 OFF]
8. 두부를 노릇노릇하게 잘 뒤집어가며 구워주세요. [중약불]
9. 양면이 색이 잘 나도록 구워졌다면 양념장을
두부 위에 올려주세요. [중약불]
10. 물(2/3컵)을 넣고 두부조림을 잘 졸여주세요. [중불]
11. 다 졸여졌다면 그릇에 담아서 완성해주세요.
오늘은 이렇게 맛있는
＇두부조림＇을 만들어 보았는데요.
이 요리의 킥은 두부를 다른 기름이 아니라
들기름에 구워준다는 것에 있습니다.
들기름의 고소한 맛과 달 큰 하면서도
짭조름한 양념장의 조합이 환상적인데요.
이거 정말 밥 몇 공기를 부르는 밥 도둑 반찬이니
꼭 만들어 보셨으면 좋겠습니다.
그러면 오늘도 맛있는 식사 되세요.~