오늘 같이 만들어 볼 ＇노주부의 하루요리＇는
10분이면 끝이 나는 ＇메추리알 장조림＇ 입니다.
밥상에 ＇메추리알 장조림＇ 하나가 밑반찬으로
올라가면 이만한 밥 도둑이 없겠죠?
그럼 지금 바로 ＇메추리알 장조림＇ 레시피
시작해 보겠습니다.
※ 계량은 따라하기 쉽게 종이컵과 밥스푼을 사용합니다.
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재료
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깐 메추리알 : 250g
꽈리고추 : 10 개
마늘 : 8 알
물 : 2 컵
진간장 : 1/2 컵
(양조간장 가능)
코인 육수 : 2 개
(멸치 디포리 사용)
설탕 : 3 스푼
식초 : 3 스푼
참치액 : 1 스푼
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조리법
1. 꽈리고추(10개)를 꼭지를 제거해 준비해주세요.
2. 마늘(8알)을 준비해 꼭지를 제거한 후
먹기 좋은 크기로(3등분 정도) 잘라주세요.
3. 깐 메추리알(250g)을 물로 한 번 씻어준 후
냄비에 넣어주세요.
※ 정신 건강을 위해 깐 메추리알로 사시는 걸
강력 추천 드립니다.
4. 냄비에 물(2컵). 간장(1/2컵), 코인 육수(2개)를 넣고
물이 끓을 때까지 끓여주세요. [강불]
5. 물이 끓어오르기 시작하면 썰어둔
마늘을 넣어주세요. [중불]
6. 설탕(3스푼), 식초(3스푼), 참치액(1스푼)을 넣고
푹 끓여주세요. [중불]
7. 메추리알에 색이 어느 정도 올라오면
꽈리고추를 넣어서 푹 끓여주세요. [중불]
8. 꽈리고추의 숨이 조금 죽었다면 반찬 통에
잘 담아 한숨 식혀주시면 완성입니다.
오늘은 이렇게 ＇메추리알 장조림＇을
간단하게 만들어 보았는데요.
이번 요리의 킥은 크게 없지만
＇코인 육수＇를 사용하는 것과 ＇참치액＇이
큰 힘을 발휘하니
웬만해선 꼭 첨가해주셨으면 좋겠습니다.
밥이랑 같이 먹을 때
짭짤하면서도 알싸한 꽈리고추가
정말 맛있으니까 한 번 꼭 만들어 보시고
오늘도 맛있는 식사 되세요.~